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嬉しいことに
このところ
食パンが人気者です

いちかわ製パン店の食パンは
ごはんのかわりに食べられるように
ちょっと重ための
ずっしりしたパンをイメージして作っています

4種類の食パン
それぞれに個性があります

ちょっとした
特徴もあります

小麦粉 ライ麦粉 全粒粉とも
国産の小麦粉です

イーストを直接練りこむ方法ではなく
一度つくったパン生地を
食パン生地に練りこんで作る製法です

一般的な食パンと比べると
イーストの量は10分の1以下
イースト臭 発酵臭に負けない
素材の香りを楽しむことができます

たくさんこねて酸化してしまうのをさけるため
合わせる程度にミキシングして
低温で20時間以上
ゆっくり発酵させています

それによって
小麦のおいしさ
素材本来のうまみを
引き出しています

などなど・・・
まだまだ工夫していることたくさんあります


   
食パン
410円(
税込

ずっしりもっちり
ほのかな甘み
お食事でも
おやつにも


毎日
焼いています

11時半から12時ころの
焼き上がりです
   
さっぱり食パン
440円(
税込

さっぱりしっとり
でもずっしり
さわやかな甘さ
サンドイッチにも
 

毎日
焼いています

9時半ころの
焼き上がりです
   
ライ麦食パン
440円(
税込

ライ麦って
こんなにおいしいのね
シンプルな素材のおいしさ
砂糖・油脂 不使用
 

水 金 日 曜日に
焼いています

9時半ころの
焼き上がりです
 
全粒粉食パン
430円(
税込

まるごと小麦の香ばしさ
それでいて食べやすい
やわらかさ
無理のない
健康志向の食パン
 

木 土 曜日に
焼いています

9時半ころの
焼き上がりです

いちかわ製パン店の食パン

みためはちいさくとも
しっかりとした重さ

武骨なようで
繊細な味わい

シンプルな
国産小麦のおいしさ

発酵バターやてんさい糖との
絶妙なハーモニー

なぜだか
ふっと
食べたくなる

ちょっと変わった
食パンたち