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嬉しいことに
このところ
食パンが人気者です

いちかわ製パン店の食パンは
ごはんのかわりに食べられるように
ちょっと重ための
ずっしりしたパンをイメージして作っています

4種類の食パン
それぞれに個性があります

ちょっとした
特徴もあります

小麦粉 ライ麦粉 全粒粉とも
国産の小麦粉です

イーストを直接練りこむ方法ではなく
一度つくったパン生地を
食パン生地に練りこんで作る製法です

一般的な食パンと比べると
イーストの量は10分の1以下
イースト臭 発酵臭に負けない
素材の香りを楽しむことができます

たくさんこねて酸化してしまうのをさけるため
合わせる程度にミキシングして
低温で20時間以上
ゆっくり発酵させています

それによって
小麦のおいしさ
素材本来のうまみを
引き出しています

などなど・・・
まだ工夫していることたくさんあります


   
食パン
400円(
税込

ずっしりもっちり
ほのかな甘み
お食事でも
おやつにも


毎日
焼いています
   
さっぱり食パン
430円(
税込

さっぱりしっとり
でもずっしり
さわやかな甘さ
サンドイッチにも
 

毎日
焼いています
   
ライ麦食パン
430円(
税込

ライ麦って
こんなにおいしいのね
シンプルな素材のおいしさ
砂糖・油脂 不使用
 

水 金 日 曜日に
焼いています
 
全粒粉食パン
420円(
税込

まるごと小麦の香ばしさ
それでいて食べやすい
やわらかさ
無理のない
健康志向の食パン
 

木 土 曜日に
焼いています

いちかわ製パン店の食パン

みためはちいさくとも
しっかりとした重さ

武骨なようで
繊細な味わい

シンプルな
国産小麦のおいしさ

発酵バターやてんさい糖との
絶妙なハーモニー

なぜだか
ふっと
食べたくなる

ちょっと変わった
食パンたち