――― 2024年 1月から
パンの価格を改定しています
ご迷惑をおかけして 申し訳ない気持ちです ―――
2024年1月より
パンの価格や構成を大幅に改定しています
いつも来てくださるみなさまには
本当に 心苦しい想いです
流行り病の行動制限が解除されました
原料の価格高騰は
まだまだ落ち着きません
そのなかで
心ある農家さんとの交流
支えてくださる業者さん
なにより
足を運んでくださるみなさまのおかげで
日々パンと向き合うことができています
わたしたちの大切にしている
「人」の見える材料については
これまで通り
変えることのないようにしたいのです
そのぶん
価格を大幅に引き上げることになってしまい
これでいいのかと
毎日悩んでいます
応援してくださるみなさまが
たくさんいてくださることが
なによりの励みです
麦ひとつひとつに
感動してくださるみなさまの気持ちを
農家さんもずっと喜んでくださっています
これからも
品質をますます高めながら
生産者さんがのびのびと麦と向き合えるように
精進したいと思っています
みなさまに
ご負担をかけることになってしまうこと
重ね重ね
申し訳ありません
――――――――――――――― 2024年 1月 更新 ――――
2012年 5月7日に開店しました
11周年を迎え 12年目のパン店です
このホームページをご覧いただき ありがとうございます
埼玉県出身の職人と 北九州市小倉北区出身の私との
夫婦で営む小さなパン店です
中学校三年生の長男と
小学校五年生の次男も
週末や午後には
一緒にお店にいます
私たちは「パン」も もちろん大切ですが
それと同じくらい「家族」も大切にしたいと
考えています
お客さまには わざわざ 来ていただかなくてはならない場所にあり
少人数でのパン作り 子供たちのいる店内
ご不便やご迷惑をおかけすることも多いと思います
お店へお買い物にきていただく折には
是非 私たちの小さな家族にも お声をおかけください
そして おいしいパンを
あたたかい気持ちで持ち帰っていただけたらと
こころから願っています
パンのこと
小麦粉は 国内産のもののみを使用しています
そのぶんどうしても価格が高くなってしまいますが
できる限り 国内産の原料を と心掛けています
そのほかの材料につきましても
無理のない範囲に限られてしまうのですが
できるだけ 安心できるものを使っていきたいと思っています
「低温長時間発酵」という作り方で
イーストをなるべく少なくして
素材の持ち味を生かした パンを作ります
ボリュームのあるパンは なかなかできないけれど
ゆっくりひろがる 体にやさしいおいしさを目指して
こつこつと ひとつずつ 大切に 手作りしています